Fina formar.
Nu ska här bakas!
Sockerbullar med sylt
Till degen:
1 ägg
5 dl mjölk
0,5 tsk salt
150 g smör
1,5 dl socker
50 g jäst, sötdeg
14-15 dl vetemjöl
2 tsk malen kardemumma
fyllningen: ca 5 dl sylt, 100 g smör och 2-3 dl socker.
Börja med att smält smöret. Tillsätt mjölk, socker och salt, samt kardemumman och ägget. Värm blandningen till 37 grader/ fingervarmt.
Smula sedan jästen i en bunke och häll över lite av mjölkblandningen, vispa till jästen löst sig. Tillsätt sedan hela mjölkblandningen. Blanda i det mesta av mjölet och lås jäsa ca 45 min under duk.
Forma sedan runda bullar som du sedan plattar ut till runda kakor, fyll med ca 1-2 tsk sylt och nyp ihop dem till bullar. Lägg bullarna med skarven neråt på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ca 40 min.
Grädda bullarna i ugnen på 250 grader i ca 7-8 min.
Pensla direkt de tagits ur ugnen med det smälta smöret och strö över socker.
Låt svalna på galler.
Kladdig kaka!
Till kakan:
2 ägg
1 krm salt
4 msk kakao
100 gram smör
3 dl strösocker
1½ dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
Börja med att smälta smöret. Vispa sedan ihop äggen och sockret, vitt och fluffigt. Ta en separat bunke och blanda de torra ingredienserna. Rör sedan ner dessa i äggvispet, dock inte för länge. Sist rör du ner det smälta smöret.
Häll smeten i en smord och bröad form.
Grädda i ugnen ca 14 minuter i 200 grader.
Kakan ska vara kladdig!
Låt svalna och servera med grädde, vaniljsås eller glass!
Det godaste brödet!
Till degen
25 g jäst
8 dl mjölk
1,2 L mjöl
2 msk salt
8 dl rågsikt
1 dl filmjölk
Ev lite socker.
Värm 1 dl utav mjölken och blanda i filen. Blandningen ska vara ljummen.
Smula jästen i en punke och lös upp genom att vispa i mjölkblandningen.
Tillsätt sedan resterande kall mjölk och saltet.
Blanda sedan vetemjöl och rågsikt i en bunke och arbeta ner det i mjölkblandningen. Jäs under duk i ca 1 - 1,5 timmar.
Ta sedan upp och arbeta degen på bakbord. Forma den till två limpor eller runda bullar. Skåra med kniv uppe på och låt sedan jäsa under duk i 1 - 2 timmar.
Grädda i ugnen ca 35 - 40min på 200 175 - 200grader.
Brödbak.
Jag var både trött och smått grinig men gott bröd blev det ~~2 stora limpor med specialar recept utan smör!
Just nu håller jag på att göra 2 till som ligger och jäser. Lika bra att göra slut på jästen.
Det underbara receptet håller jag för mig själv ett tag till.
Lätt & gott med Scones
Ett lätt recept som går väldit snabbt att göra. Gott blir det också!
Till Degen:
2 dl mjölk
50 g smör
1/2 tsk salt
4 1/2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
Om du vill få dem lite sötare ha i en skvätt sirap eller socker! De blir jätte goda då.
Sätt ugnen på 225 grader och blanda alla ingredienserna i en bunke. Knåda ihop degen och platta ut på bakplåtsklädd plåt, gör vilka former som helst.
Använd en gaffel och gör gaffeltryck i brödet, pensla sedan med mjölk.
Låt sedan stå i ugnen i ca 10min.
Serveras varma gärna med ost och lite marmelad.
Mumsiga muffins.
Till smeten:
2 st ägg
1 krm salt
100g smör
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk bakpulver
2 1/2 dl strösocker
Går även att ha hackad choklad i.
Sätt ugnen på 225 grader.
Smält smöret och låt det svalna. Vispa sedan ägg och socker pösigt och vitt.
I en separat bunke blandar du mjöl, bak och vaniljpulve, salt och kakao. Rör sedan ner mjölblandningen i äggvispet. Till sist vänder du ner det svala smöret.
Häll i smeten i muffinsformar (till ca hälften)
Grädda i ugnen (ofta nedre delen) ca 10 min.
Låt svalna och mumsa sedan på!
Kubb eller björntassar!
Till kakorna:
2 st ägg
pärlsocker
2 dl socker
200 g smör
7 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
Rör ihop smör och socker, poröst. Tillsätt ett ägg i taget, rör kraftigt. Blanda lite mjöl och allt bakpulver på sidan om, tillsätt sedan detta i äggröran. Arbeta sedan smidigt in resterande mjöl.
Forma sedan små bollar utav degen, platta till med något och doppa i pärlsocker.
Ställ sedan på bakplåtsklädd plåt, grädda i ugnen i ca 10 min på 225 grader.
Godaste Kolasnittarna
Till kakan:
1 dl strösocker
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk ljus sirap
1 msk vanillinsocker
100 g rumsvarmt smör
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa det rumsvarma smöre och sockret poröst. Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda noga. Rulla sedan deger till tre långa längder (eller hur du själv vill ha dem på plåten) och platta ut dem något.
Grädda seda mitt i ugnen i ca 10-12min och skär dem direkt när de fortfarande är varma till snittar!
Låt svalna och servera! - Mums.
Mumsiga kakor.
Kakorna:
5dl mjöl
200g smör
5dl mjöl
1dl socker.
och sylt (sort/smak väljer du själv)
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop ingredienserna i en bunke och använd händerna för att få ihop degen.
Rula små bitar till lagomt stora kulor, gör ett hål i varje kula och lägg i en sked med sylt. Placera dem på bakplåtsklädd plåt.
Sätt sedan in mitten av ugnen i ca 14min.
(Om du vill kan du lägga kakorna i former. Men de ska inte flyta ut)
Saftiga muffins!
Smeten:
3 st ägg
ca 2 dl bär
2 dl socker
3 msk kakao
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpluver
1 msk vaniljsocker
ca 50-100 g hackad choklad.
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret och låt det svalna helt. Lägg de torr ingredienserna i en bunke och tillsätt smöret under omrörning. Vispa i äggen och tillsätt bären. Rör om så bären fördelas jämt och rör även ner den hackade chokladen.
Klicka i smeten i formar, (det blir ca 12 st.)
Grädda i mitten i ca 15min.
God kladdkaka!
Kakan:
2st ägg
50g smör
1 krm salt
4msk kakao
½ dl rapsolja
3 dl strösocker
2,25 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
ca 100g hackad choklad
Blanda de torra ingredienserna i en bunke (mjöl, salt, kakao).
Smält smöret och blanda i olja i en kastrull. Knäck äggen i en bunke, tillsätt socker och vaniljsocker och vispa tills det blivit vitt och fluffigt.
Tillsött sedan smöret/oljan i bunken med ägg. Vispa sedan i de torra ingredienserna. Smeten ska röras till den blivit slät och häll den sedan i en smörad och bröad bakform. De hackade chokladbitarna ska strös och tryckas ner i smeten.
Gräddas i ugnen i ca 10-15min på 175grader.
Ha gärna en klick glass till eller strö över vaniljsocker.
Sommarens bästa bärkaka!
Pajdegen:
1krm salt
1dl socker
150g smör
3dl vetemjöl
1/2 - 2tsk bakpulver
Fyllning - Hallon & jordgubbar (Går självklart att använda andra bär.)
Smält smöret. Blanda de torra ingredienserna och slå över det smälta smöret. Rör om med sked och tryck sedan ut en del av degen i en smord och bröad form. Lägg bären ovanpå degen och strö över det sista av degen ovanpå.
Gräddas i 225 grader, ca 15-20min.
När kakan svalnat är det perfekt att strö över florsocker eller vaniljsås.
Kladdkaka.
Kakan:
3 st ägg.
225g smör.
4,5dl socker.
4,5msk kakao.
2,25dl vetemjöl.
Smält smöret. Blanda ihop i en bunke sockret, mjölet, kakaon & äggen samt tillsätt det smälta smöret under omrörning.
Smöra och bröa en form. Häll i smeten.
Låt den stå i mitten av ugnen (beroende på ugn till ugn) i 175 grader ca 30min.
Låt svalna och servera med vaniljsås!
Fryser in jordgubbar.
Något som vanligtvis tar emot eftersom en av höjdpunkterna med sommar är just jordgubbar.
Då är det väl lite fuskigt och orättvist att kunna äta jordgubbar hela året om?
Tappar lite av tjusningen när det inte är unikt för sommaren enligt mig.
Innan nedfrysning sockras de på litegranna.
God kaka!
Fick ett recept utav en kompis häromdagen som jag fick lov att prova i detta eviga regnväder.
Kakan:
2 st ägg
50 g smör
3 msk kakao
3 dl vetemjöl
3 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl hett vatten
Krämen:
1 st äggula
50 g mjukt smör
1 1/2 dl florsocker
~ Vispa socker & ägg. Smält smöret & blanda i vattnet.
Blanda de torra ingredienserna och ha i blandningen.
Rör ihop till en jämn och slät smet innan du häller i en smord & bröad form.
Ska gräddas i ugnen i ca 25-30min 180-200 grader. (Beror på ugnen helt enkelt.)
Låt kakan svalna, dela den sedan och ha i krämen!
Serverades med lite glass & hjärtströssel.
